Pot au Feu de Foie Gras en montgolfière par Léo Fafournoux AU PROGRAMME : -Sélection des meilleurs ingrédients -Technique de cuisson -Dressage -Dégustation Une seule session est proposée: - De 15h...
Éclairs et religieuses par Michel Morand AU PROGRAMME : - Réalisation de la pâte à choux - Pochage, crème et glaçage - Dégustation Deux sessions sont proposées: – De 10h00 à...
Paris-Brest et Saint-Honoré par Michel Morand AU PROGRAMME : - Réalisation de la pâte à choux - Chantilly et crème pralinée - Dégustation Deux sessions sont proposées: – De 10h00 à...
Asperges et Canard par Léo Fafournoux AU PROGRAMME : -Asperges abricot et son sabayon à l'ail des ours -Canard aux betteraves -Dégustation Une seule session est proposée: - De 15h à...
Le Croquembouche par Michel Morand AU PROGRAMME : - Réalisation de la pâte à choux - Crème pâtissière à la vanille - Nougatine et Caramel - Dégustation Deux sessions sont proposées:...
Kouglofs et Brioches par Michel Morand AU PROGRAMME : - Brioches typiquement alsacienne garnies de fruits secs. - Préparation de la pâte, façonnage, cuisson. - Dégustation Deux sessions sont proposées: –...
Millefeuilles et Palmiers par Michel Morand AU PROGRAMME : - Feuilletage, crème et assemblage - Dégustation Deux sessions sont proposées: – De 10h00 à 12h30 – De 14h00 à 16h30 Le...
