Couteau à désosser

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Le couteau à désosser est le couteau préféré des bouchers. Il écorche et tranche avec grande efficacité les tendons et graisse. Il est idéal pour débiter des grosses pièces de viandes osseuses, volailles ou tout autre gibier. Une lame très caractéristique : fine et épaisse pour désosser et couper en toute facilité !