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SUMMARY:Les champignons
DESCRIPTION:Les champignons par Léo Fafournoux \nAU PROGRAMME : \n– Fricassé sauvage \n– Velouté des bois \n– La volaille et ses champignons en sauce \n– Dégustation \nUne seule session proposée :\n– De 15h00 à 18h00 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
URL:https://www.ducotedechezfanny.fr/atelier/les-champignons/
LOCATION:Du Côté de chez Fanny\, 31 avenue du Général de Gaulle\, Thiers\, 63800\, France
CATEGORIES:Atelier,Dégustation,Démonstration,Technique culinaire
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SUMMARY:La Pâte Feuilletée
DESCRIPTION:La pâte feuilletée par Michel Morand \nAU PROGRAMME : \n– Technique de la pâte feuilletée \n– Allumettes au fromage et pâté à la viande \n– Feuilleté au jambon \n– Dégustation \nDeux sessions sont proposées : \n– De 10h00 à 12h30 \n– De 14h00 à 16h30 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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SUMMARY:Les Plats d'Hiver
DESCRIPTION:Les Plats d’Hiver par Léo Fafournoux \nAU PROGRAMME : \n– Recette autour du foie gras \n– Réalisation de plats mijotés à la truffe \n– Dégustation \nUne seule session proposée :\n– De 15h00 à 18h00 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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LOCATION:Du Côté de chez Fanny\, 31 avenue du Général de Gaulle\, Thiers\, 63800\, France
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SUMMARY:Les Trompe-l’œil
DESCRIPTION:Les trompe-l’œil par Jean-Baptiste Varges \nAU PROGRAMME : \n– Création de trompe-l’œil pâtissier \n– Techniques de façonnage et de finition \nUne seule session proposée : \n– De 10h00 à 12h30 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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LOCATION:Du Côté de chez Fanny\, 31 avenue du Général de Gaulle\, Thiers\, 63800\, France
CATEGORIES:Atelier,Dégustation,Démonstration,Patisserie
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SUMMARY:Les Viennoiseries
DESCRIPTION:Les Viennoiseries par Michel Morand \nAU PROGRAMME : \n– Technique de la pâte feuilletée \n– Réalisation de croissants\, pains au chocolat et pains aux raisins \n– Dégustation \nDeux sessions sont proposées : \n– De 10h00 à 12h30 \n– De 14h00 à 16h30 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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LOCATION:Du Côté de chez Fanny\, 31 avenue du Général de Gaulle\, Thiers\, 63800\, France
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SUMMARY:Nounours Guimauve et Œufs de Pâques
DESCRIPTION:Nounours Guimauve et Œufs de Pâques par Jean-Baptiste Varges \nAU PROGRAMME : \n– Préparation et façonnage de la guimauve \n– Moulage et enrobage des créations \n– Techniques de décoration et de finition \n– Dégustation \nUne seule session proposée :\n– De 10h00 à 12h30 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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SUMMARY:Recettes Printanières
DESCRIPTION:Recettes printanières par Léo Fafournoux \nAU PROGRAMME : \n– Morilles et asperges \n– Elaboration de sauces crémeuses \n– Dégustation \nUne seule session proposée :\n– De 15h00 à 18h00 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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SUMMARY:Les Brioches
DESCRIPTION:Les Brioches par Michel Morand \nAU PROGRAMME : \n– Réalisation de brioches traditionnelles et à la Praline \n– Brioche aux grattons \n– Dégustation \nDeux sessions sont proposées : \n– De 10h00 à 12h30 \n– De 14h00 à 16h30 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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LOCATION:Du Côté de chez Fanny\, 31 avenue du Général de Gaulle\, Thiers\, 63800\, France
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SUMMARY:Les Choux
DESCRIPTION:Les Choux par Michel Morand \nAU PROGRAMME : \n– Réalisation de chouquettes\, Gougères\, Choux Chantilly \n– Dégustation \nDeux sessions sont proposées : \n– De 10h00 à 12h30 \n– De 14h00 à 16h30 \nLe programme peut-être soumis à modification en fonction du nombre de participants.\nNous privilégions ces ateliers en petit groupe (8 maxi) afin que chacun de nos participants puisse bénéficier d’une attention soutenue. \nNos chefs vous expliquent et vous montrent chaque étape de la réalisation des recettes. Pour des raisons d’hygiene\, seuls les chefs manipulent les aliments et réalisent les préparations. \nEn cas d’annulation\, prévenir au plus tard 72h avant le cours. L’atelier ne vous sera alors pas facturé.\nLe règlement de l’atelier s’effectuera le jour J.
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